名稱:  蟲草城 猴頭菇

規格：200克/袋

品牌介紹: 蟲草城是2014年全美國唯一獲得中華人民共和國認可的的進口蟲草批發零售商。關注微信公眾號:

产品介绍: 

蟲草城特供的優質猴頭菇，只屬於對健康追求無止境的你！

 

猴頭菇食用歷史:

相傳早在3000年前的商代，已經有人采摘猴頭菇食用。但是由於猴頭菇的“物以稀為貴”，這種山珍只有宮廷、王府才能享用，外界只知道猴頭菇是珍貴食品，對它的有關特性及其烹調方法都不清楚。有關猴頭菇的記載，較早見於370年前明代徐光啟《農政全書》，書中僅僅列有“猴頭”的名稱而已。《禦香飄緲錄》載有清官的猴頭菜肴，並盛贊其味鮮美。該書還具體介紹了烹制猴頭菇佳肴的燉、炒二法。

近代以來，關於猴頭菇的記述仍少。20世紀30年代，《魯迅日記》曾提到，魯迅本人吃過他摯友曹靖華贈送的猴頭菇，也是贊美它“味確很好”。隨著人們對野生猴頭菌的馴化和推廣，這種山珍才漸漸進入人們的筵宴，並成為某些菜系的名食。

 

 

猴頭菇營養價值及機理:

猴頭菇性平、味甘。利五臟，助消化；具有健胃、補虛、抗癌、益腎精之功效；主治食少便溏、胃及十二指腸潰瘍、淺表性胃炎、神經衰弱、食道癌、胃癌、眩暈、陽痿等病癥。並對治療腸癌有輔助作用。年老體弱者食用猴頭菇，有滋補強身的作用。

1、猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的一種優良食品；

2、猴頭菇具有提高肌體免疫力的功能，可延緩衰老。

3、猴頭菇含不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調節血脂，利於血液循環，是心血管患者的理想食品；

4、猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體，能助消化，對胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目；

5、猴頭菇含有的多糖體、多肽類及脂肪物質，能抑制癌細胞中遺傳物質的合成，從而預防和治療消化道癌癥和其他惡性腫瘤。

適宜人群：低免疫力人群，高腦力人群；對菌物食品過敏者慎用。嬰兒和老人均可食用。有心血管疾病、有胃腸病的患者更應食用猴頭菇。

猴頭菇滋味食譜:

【猴頭菇補益湯】

【材料】

猴頭菇半兩、生曬淮山一兩、白蓮子一兩、熟芡實半兩、蜜棗二粒、瘦肉一斤

【烹調】

1.瘦肉飛水待用；其他材料洗淨。

2.所有材料加6碗水，大火煮沸後，轉小火煲3小時，食鹽調味即可。

【機理】

助消化、利五臟、增強免疫功能、調理神經衰弱。猴頭菇寧神益智，增強免疫功能。生曬淮山、白蓮子、熟芡實健脾益腎，助消化，加強吸收能力。蜜棗補氣安神。瘦豬肉、食鹽補充營養，強體壯魄。

【猴頭菇紅蘿蔔淮山芡實豬展湯】

【材料】

猴頭菇2個、紅蘿蔔2條、瘦肉半斤、陳皮1片、淮山6片、玉竹數條、芡實2湯匙、圓肉8粒

【烹調】 

1.猴頭菇浸軟後，清洗乾淨，擠乾水份切半。 

2.紅蘿蔔去皮洗淨後切塊。 

3.瘦肉飛水待用；陳皮浸軟刮瓤；淮山芡實圓肉玉竹洗淨。 

4.煲內註入6碗水，將全部材料放入，水滾後轉慢火煲2個半小時，下幼鹽調味即成。 

【機理】

猴頭菇營養豐富，有提高免疫能力之功效。