蟲草城 特級野生梅花腰參 (26-35支)
$328.00
SKU:
114027

名稱:  蟲草城 特級野生梅花腰參 (26-35支)

規格:1lb

產地:厄瓜多爾海域

品牌介紹: 蟲草城是2014年全美國唯一獲得中華人民共和國認可的的進口蟲草批發零售商。關注微信公眾號:



产品介绍: 
野生梅花腰參來自無污染的南美洲厄瓜多爾海域,生長期在5年以上。因數量稀少,當地對該種海參實施嚴格的保育措施,每兩年僅開放2個月的時間捕撈,且對捕撈海參的生長年份、大小均有嚴格限制,不符合規格的海參必須放歸大海。泡發后的梅花腰參,肉質肥厚,柔韌爽口,,含有豐富的膠原蛋白成分,能修復肌膚,延緩衰老;且脂肪含量低,能有助於降低血液中的膽固醇,是名副其實的健康食品。

本產品採用半透明袋密封包裝。泡發增大8-12倍


梅花腰參泡發方法:

     

    下面的泡發方法若只做前五步驟,海參會比較脆爽,若再泡發一天,個頭會發得更大,但海參會變得比較軟滑,可按個人喜好操作。

    1. 0-5度浸泡:選擇規格相近的野生北極參,加冷水(純淨水最佳)至海參完全浸泡,然後放置在冰箱內浸泡3天,每天換水一至兩次。
    2. 大火煮沸:將浸泡後的海參放在乾淨、無油、無鹽的鍋內、加水至沒過海參一至兩倍,然後大火煮沸。
    3. 小火慢煮:煮沸後,轉小火約30分鐘,至筷子可輕易穿過即可。
    4. 自然冷卻:停火後加蓋自然冷卻。
    5. 換水:自然冷卻後換純淨冷水。
    6. 0-5度冷藏:喜歡吃軟口感海參的,可以把冷卻了的海參換上新鮮的冷水方至冰箱內再浸泡一至兩天,每天換水一至兩次,一次大量泡發的可以單獨冷卻存放,食用時取出可涼拌,炒菜,煲湯,燉湯均可。方便有營養!

     

    海參介紹: 

    海參是一種棲息在海底的棘皮動物,通常呈條狀,是中國四大海味之一。海參的食用歷史能夠追溯到三國時期,但正式被宮廷列為宴席上品則由明朝開始。明朝開國皇帝朱元璋是一位喜愛食用海參之人,他子女眾多,這也與他的飲食有很大關係。海參有很好的養生滋補功能,“補腎益精,壯陽療萎”,也就是說海參的壯陽作用尤其突出。 

     

    營養價值:

    海參體內活性成分有海參素及刺參酸性粘多糖,另含18種氨基酸,且不含膽固醇。因為海參性溫,具有補腎益精、滋陰健陽,補血潤燥、調經祛勞、養胎利產等陰陽雙補功效。對於“三高”患者而言,海參可減少血液中的低密度膽固醇,有助於保護心腦血管。 

     

    食譜

    【海參沙拉】

    材料:

    泡發后的南美刺參200克,沙律蔬菜、時令水果適量,堅果(如松仁、腰果)適量,橄欖油30克,果醋或意大利醋適量

    烹調:

    1.將預先泡發好的南美刺參切件。在沸水中加入蔥及薑片,放入海參燙透後取出,瀝乾水,備用;

    2.時令水果切片,沙律蔬菜清洗乾淨;

    3.加橄欖油、果醋或意大利醋制沙律醬;

    4.將所有材料攪拌均勻可上盤即可 (視乎個人要求,可自選喜愛的沙律醬及沙律汁料) 。

    机理:

    海參有降血脂的作用,常吃可保持身體健康;蔬菜、水果有大量的膳食纖維,有利於腸道暢通;堅果類含有維生素E和不飽和脂肪酸,有補腦益智、預防脂肪肝及心腦血管疾病的作用。

     

    【瑤柱炆花膠海參】

    材料:

    泡好海參1磅、乾花膠1/3磅、瑤柱5-6粒、乾白花菇6只、西蘭花半磅、蒜蓉1茶匙、薑4片、清水6-7杯

    調味料:

    蠔油2湯匙、生抽1湯匙

    烹調:

    1. 把泡發后的海參洗淨去內臟及污物,加薑出水去腥味,撈起再清洗,切件備用;

    2. 乾花膠用清水浸發一夜後,燒熱一鍋滾水,加入蔥及薑片,放下花膠,熄火,待花膠於鍋中完全放涼,用清水洗淨,切件備用;

    3. 用清水浸至白花菇軟身,去蒂備用;

    4. 把瑤柱洗淨,再用清水浸軟,瑤柱及浸瑤柱的水備用;

    5. 燒熱一鍋水,放入鹽、糖各1茶匙,生油少許,把西蘭花放下,煮熟後排放在碟中;

    6. 燒紅鑊,放入少許生油,來爆香蒜蓉,把白花菇放入炒香,加入清水、浸瑤柱的水及調味料,待汁料煮滾後,把花膠放入加蓋炆煮,直煮至汁料剩餘一半, 即可放入海參炆煮至稔,即成。

    机理:

    海參花膠滋陰養血,固腎培精,適合肺腎虛弱,貧血者;瑤柱滋陰補腎,調補體力;白花菇可補充體內維他命D,預防軟骨症。

     

    【海參瘦肉粥】

    材料:

    泡好海參1磅、豬𦟌肉半磅、薑絲適量、天津冬菜少量、蔥花適量、白酒1茶匙、油少量

    烹調:

    1.海參預先泡發好,洗淨備用;豬𦟌肉預先用鹽腌過夜。

    2.次日將腌好的豬展肉切片,發好的海參切件,兩者放入同一容器后再加入薑絲、白酒、油,并攪拌均勻。

    3.將所有材料加入到白粥中,煮10分鐘。

    4.海參瘦肉粥上碗后,加入適量天津冬菜和蔥花,即可,趁熱食用味道更佳。

    注意事項:

    天津冬菜要徹底洗淨方可食用。

    机理:

    海參有具有補腎益精、滋陰健陽、降低血脂和膽固醇的作用,常吃可保持身體健康。