蟲草城 日本元貝禮盒 (1磅, L1)
$158.00
SKU:
116011-JP

名稱:  蟲草城 日本元貝禮盒 (1磅, L1)

產地:  日本北海道

規格:  約46-52粒/磅, 1磅/盒

品牌介紹: 蟲草城是2014年全美國唯一獲得中華人民共和國認可的的進口蟲草批發零售商。關注微信公眾號:



產品介紹:  

來自日本北海道的乾元貝絕對是元貝之中的上上選。色澤金黃,入口無渣,幼嫩鮮甜,表面乾爽絕不油膩。因其表面乾爽所以易起裂痕——這也是判斷日本北海道元貝的一個重要根據。輕松易烹煮的北海道元貝絕對是您餐桌上不可缺少的健康美味食材。食後三日,讓您猶覺雞蝦無味。我們力求給您帶來充滿回憶的北海道好風味。蟲草城元貝禮盒裝,是你逢年過節送禮的佳品。

 

元貝介紹: 

元貝,又稱江瑤柱,是江珧科動物櫛江珧的背後殼肌的柱頭肉,是一種生長在世界各地沿岸的貝類。乾貝是這種軟體動物乾製後的統稱。

對大部分來說,宗谷似乎是一個比較陌生的名字,但要是你有留意平日經常食用的江瑤柱的話,不難發現上等的日本乾貝經常會冠以「宗谷」二字。今天,很多國家都會養殖江瑤柱並將之出口到,但來自日本宗谷的江瑤柱依然被認為是最好的。宗谷坐落於日本北海道的極北海岸線上,約在北緯四十五度左右,面向庫葉島。宗谷一帶的島嶼和海岸也是日本最北部的國立公園所在地。一般來說,在稚內、利尻島、禮文島和宗谷海峽一帶出產、用作加工製成江瑤柱的帆立貝,都通稱為「宗谷乾貝」。所以宗谷不僅僅是一個日本的地名,還是一個代表優質海產的品牌。加上當地還出產極優質的刺參、昆布和海膽,更為宗谷的海產蓋上「品質保證」的標籤。

扇貝由於產量大,產值高,因此生產的工廠數量也多。工廠規模大小不一,主要分為生食廠及熟食廠,但2者多符合「即食」的標準。在經歷一系列去殼、去內臟、清洗、急凍、分級、包裝等工序后,元貝即可進入市場進行銷售。此外,還有相當一部分的元貝拿去風乾日曬,製成干貝。

 


 

藥用價值:

元貝性平味甘、咸、滋陰補血、歸肝、腎、脾經。元貝益五臟、能滋陰補肝腎,益精髓;若腎陰不足,會常有頭暈眼花,面頰烘熱,口乾咽燥,腰腿酸軟,心煩,失眠,小便短赤,午後低熱。腎陰不足亦會導致神經衰弱、神經性耳聾及肺結核等慢性疾病。

元貝亦主治脾胃虛弱,腹中宿食、煩渴、陰虛勞損。對考生、勞動者或經常加夜班者,常有神經不安、眼睛易疲勞、肩痛、頭痛等狀況,連續以元貝作食療,有幫補充元氣及體內的損失。

 

營養價值:

元貝含豐富蛋白質、磷酸鈣及維生素A、維生素B、維生素D等。元貝的天然味道,加上營養豐富,病後精神不振,胃口欠佳者最適合食用。 所以一般家庭都會以元貝煮粥給體弱病者。

 

食譜: 

【干貝鮑魚粥】

材料:

鮮鮑魚5隻、日本元貝40克、大米120克、糙米40克、薑2片、鹽適量

烹調:

1.將鮑魚去殼,去除內臟,小刷子仔細洗刷乾淨。

2.將鮑魚切片用少量鹽、油腌好備用。

3.干貝洗乾淨,用水略為泡軟,水可留下來備用。

4.米洗淘乾淨,用少許油、鹽腌半小時。

5.放清水8碗,燒開,放入薑片。

6.放入干貝,泡干貝的水可一起放入。

7.放入米,待水重新煮開,用湯勺攪拌防止米粘鍋,調小火,蓋上鍋蓋,慢火熬約1小時。

8.定時用勺子舀一下粥,防止粥粘鍋。

9.待粥煮到一定程度,即可開大火,保持沸騰狀態,加入鮑魚,略為攪拌,即可關火。

10. 鍋離火,把粥盛入碗中,趁熱享用。

 

【茶樹菇元貝鮮雞湯】

材料:

茶樹菇80克、寧夏杞子20克、日本元貝40克、泰國圓肉20克、雞300克、排骨450克、生薑10克、鹽適量

烹調:

1.茶樹菇以清水浸約半小時,剪去硬柄,洗淨待用。

2.元貝稍洗,以熱開水略浸,連水留用。

3.寧夏杞子、泰國圓肉洗淨,生薑切片備用。

4.鮮雞、排骨切件,同以滾水略煮洗淨候用。

5.將所有材料放入瓦煲內,注入適量熱開水,煲滾後轉至細火煲約2小時,下鹽調味,即可食用。

 

【花膠元貝排骨湯】

材料:

花膠筒80克、日本元貝40克、紅蘿蔔300克、排骨900克、鹽適量

烹調:

1.精選花膠筒以清水浸透,洗淨切塊,薑蔥汆水備用。

2.日本元貝稍洗,以熱開水略浸,連水留用。

3.紅蘿蔔刮去表皮,清水洗淨,切成中塊待用。

4.豬排骨切件,以滾水略煮,取出洗淨,候用。

5.將上述材料放入瓦煲內(除花膠筒外),注入適量熱開水,煲滾後轉至細火煲約 1 小時。

6.然後再加入花膠筒,續煲約 2 小時,下鹽調味,即可食用。

 

【珍菌元貝燉鱷魚排骨湯】

材料:

急凍泰國鱷魚排骨600克、猴頭菇40克、姬松茸40克、花菇40克、日本元貝40克、蟲草花20克

烹調:

1.特選花菇以清水浸透,去蒂洗淨,切開待用。

2.猴頭菇、姬松茸以清水浸1小時,洗淨備用。

3.蟲草花以清水略浸片刻,洗淨剪段候用。

4.日本元貝稍洗,以熱開水略浸,連浸泡水分留用。

5.急凍泰國鱷魚排骨解凍,以薑蔥汆水,取出洗淨。

6.將所有材料放入燉盅內,注入適量熱開水,隔水燉約3小時,下鹽調味,即可食用。