蟲草城 茶花菇
$18.99
SKU:
118034

名稱:  蟲草城 茶花菇

規格:1磅/袋

品牌介紹: 蟲草城是2014年全美國唯一獲得中華人民共和國認可的的進口蟲草批發零售商。關注微信公眾號:



产品介绍: 

茶花菇培植過程中嚴格進行質量控制,保證產出的花菇肉厚、細嫩、鮮美,食之有爽口感,香氣濃郁。茶花菇含有豐富的蛋白質和氨基酸、脂肪、粗纖維和維生素B1、B2、C、煙酸、鈣、磷、鐵,具有調節人體新陳代謝、幫助消化、降低血壓、減少膽固醇、預防肝硬變、消除膽結石、防治佝僂病等功效,有“植物皇後”之譽。我們誠意推薦優質茶花菇,健康從此常伴左右。

 

 

茶花菇簡介:

    花菇是菌中之星。頂面呈現淡黑色,菇紋呈爆花狀,白色,菇底呈淡黃色。天氣越冷,冬菇的產量越高,質量也越好,肉厚、細嫩、鮮美,食之有爽口感。

    花菇一般可食用的部份為子實體,鮮冬菇脫水即成乾冬菇,便於運輸保存,是一種重要的南北乾貨。冬菇在中國菜中廣泛使用。烹飪時需將乾冬菇先行泡水發制。素三鮮中,冬菇往往作為其中的一鮮出現;在齋食中,冬菇亦為重要原料之一。 

     

     

    花菇營養價值:

    提高機體免疫功能, 可以促進T淋巴細胞的產生,並且提高T淋巴細胞的殺傷活性。


    延緩衰老, 花菇的水提取物對過氧化氫有清除作用,對體內的過氧化氫有一定的消除作用。

    防癌抗癌, 花菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸,進入人體後,會產生具有抗癌作用的干擾素。

    降血壓、降血脂、降膽固醇:香菇能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用。

    花菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用,又可用於消化不良、便秘等。

    含有谷氨酸等18種氨基酸,在人體必需的8種氨基酸中,冬菇就含有7種,同時它還含有30多種酶以及葡萄糖、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鐵、磷、鈣等成分。現代醫學研究認為,冬菇含有多糖類物質,可以提高人體的免疫力和排毒能力,抑制癌細胞生長,增強機體的抗癌能力。此外,冬菇還可降低血壓、膽固醇,預防動脈硬化,有強心保肝、寧神定誌、促進新陳代謝及加強體內廢物排泄等作用,是排毒壯身的最佳食用菌。 

     

    茶花菇處理技巧:

    泡浸不宜用冷水,因為含有核酸分解酶,只有在80℃的熱水泡浸時,這種酶才能催化冬菇中的核糖核酸,分解出具有獨特鮮味的5-烏苷酸。

    如果用冷水或開水泡浸,或者泡浸時間過長,都會令花菇的鮮香味道大減。當菇體完全泡發變軟,便可終止泡浸。當然,在泡浸過程中,有部分鮮味物質溶解在水裏,只要將浸菇水沈澱或過濾幹凈,仍可放進菇湯或烹菜食用。

    至於清洗,也要講究方法。當菇體泡透發軟後,用手或筷子按同一方向攪動,花菇的菇面臟物和藏在菇褶裏的泥沙在攪動碰撞中便會掉在水裏。如果用手反復抓洗或來回攪動,一來容易損壞菇體外觀,二來流失營養成分,三來原本已掉進水裏的泥沙,經手抓洗或來回攪動,反而容易重新藏回菇褶裏。

     

    食譜

    香菇花膠海參炆元貝

    【材料】

    發好花膠半磅、發好海參1磅、元貝8個、白花菇10個、薑片8片、蝦米半兩、蠔豉8隻、蠔油2湯匙、砂糖1湯匙、青菜適量(4人份量)

    【烹調】

    1.花膠發好,以薑蔥水出水,切件備用。

    2.海參泡發好,中間剖開去除雜質,洗淨切塊,備用。

    3.元貝、花菇浸軟,洗淨備用。

    4.燒熱少許油,爆香薑片,加入所有材料爆炒一段時間,再炆煮30分鐘即成(過夜后加熱再食用,味道更佳)。

    【機理】花膠滋陰養血、固腎培精,適合肺腎虛弱、貧血者;海參含有豐富的蛋白質,低脂肪、低膽固醇,可有效預防“三高”