加拿大北极参生长在北极冷水海域，海参生长慢，生长周期长，一般生长到4-5年以上才达到捕捞标准，体内积聚了丰富的营养物质和活性物质，时间越久营养沉积越多，滋补价值越大。
加拿大北极野生海参的泡发方法：
加拿大野生海参是从世界上最乾淨海洋水域之一的冰川海石深水之底捞捕，乾淨零污染，所以海参鲜美而且乾淨，参内无杂质，不需额外清洗，泡发简单容易。
- 新鲜加工烘乾的加拿大北极野生海参体内外均可食用，流水冲洗即可。
- 付在内皮上的金黄色海参筋营养丰富，是加拿大 北极参特有精华，不可丢弃。
- 北极野生海参浸泡全过程中请勿接触油盐碱等。
- 新鲜泡发的北极海参口感滑而有嚼劲，可蘸酱油和芥末直接食用，也适合传统的葱烤，鲍汁和煲汤炖汤等烹调方式。
下面的泡发方法若只做前五步骤，海参会比较脆爽，若再泡发一天，个头会发得更大，但海参会变得比较软滑，可按个人喜好操作。
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0-5度浸泡：选择规格相近的野生北极参，加冷水（纯淨水最佳）至海参完全浸泡，然后放置在冰箱内浸泡3天，每天换水一至两次。
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大火煮沸：将浸泡后的海参放在乾淨、无油、无盐的锅内、加水至没过海参一至两倍，然后大火煮沸。
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小火慢煮：煮沸后，转小火约30分钟，至筷子可轻易穿过即可。
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自然冷却：停火后加盖自然冷却。
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换水：自然冷却后换纯淨冷水。
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0-5度冷藏：喜欢吃软口感海参的，可以把冷却了的海参换上新鲜的冷水方至冰箱内再浸泡一至两天，每天换水一至两次，一次大量泡发的可以单独冷却存放，食用时取出可凉拌，炒菜，煲汤，炖汤均可。方便有营养！
