小花银耳 100g
¥59.00
货号:
F00025
银耳,又称白木耳,福建称为“雪耳”,是一种生长于枯木上的胶质真菌,因其色白如银,故名银耳。由于银耳所含的营养全面,且有一定的药用价值,历来与人参、鹿茸同具显赫声誉,被人们称为“山珍”、“菌中明珠”。

保健价值:

从中医药角度,雪耳属平性,味甘淡,入肺、胃、肾经,有滋阴润肺,益胃生津作用,多用于肺肾阴虚、久咳不愈、虚劳咳嗽、咽干口渴、便秘等患者。雪耳是一种食用菌,既是营养滋补佳品,又可扶正强壮,故多用于病后身体虚弱者作调养预后。

从营养学角度,雪耳含蛋白质,当中含有多达17种氨基酸以供应人体所需。本品还含有多种矿物质,如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等,其中钙及铁的含量很高。本品亦含有脂肪、碳水化合物、维生素B2等。

烹调范例:冰糖红枣银耳糖水

材料:银耳20克,红枣20颗,冰糖60克,水6碗

做法:
1.把银耳放在清水中发开,摘去蒂头,撕成小块,与红枣(去核),冰糖一起。
2.放到锅里,加水6碗,大火煮开后,改用小火再煮半个时,即可熄火。

机理:银耳有"补肾、润肺、生津、止咳"之功效,经常服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功用。银耳含膳食纤维,可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收。红枣属于补血的食物,含有丰富的营养物质和多种微量元素。