屈原《楚辞.九歌.东君》:「授北斗兮酌桂浆」,由此可见桂花用于饮食历史
悠长。
桂花本身的香气可以使人舒缓情绪,晒干后沏成桂花茶饮用,能提神抗疲劳;常
食用不仅对养颜美容、护肤有明显的帮助,还可以齿颊留香,使人回味无穷。同
时,桂花经沸水稍烫后捞起晾干,用白糖溃起来,密封于玻璃瓶里,以保持颜色
和香气,可作为食品香料。
桂花的食疗作用
1.化痰止咳:桂花中所含的芳香物质,能够稀释痰液,促进呼吸道疾液的排出,具
有化痰止咳平喘的作用。
2.行气止痛,散血止痢:桂花辛香,具有行气之功,能够缓急止痛,散血消瘀,并
促进肠道秽浊物质的排泄,下肠风痢血。
3.祛口臭:桂花馨香,能祛除口中异味,并有杀灭口中细菌的功效,是口臭患者的
食疗佳品。
桂花食用方法:
桂花赤豆粥
赤豆 100 克,糯米 150 克,桂花 10 克,白糖适量。将赤豆、糯米分别洗净;锅内
放入适量水,加入赤豆,煮至皮破裂,再加糯米煮至成粥,放入桂花和适量白糖
稍煮,出锅即成。
