珍珠耳 340g
$18.99
货号:
F00023
珍珠耳又名黑木耳、云耳。珍珠耳质地柔软,口感细嫩,味道鲜美,风味特殊,是一种营养丰富的著名食用菌;可素可荤,不但为菜肴大添风采,而且能养血驻颜,祛病延年。

保健价值:

补血:珍珠耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”,每100克黑木耳中含铁185毫克,它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍,比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍,是各种荤素食品中含铁量最多的。中医认为,珍珠耳味甘性平,有凉血、止血作用,其含铁量高,可以及时为人体补充足够的铁质,所以它是一种天然补血食品。

减肥防癌治便秘:珍珠耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原,可促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收,从而防止肥胖;同时,由于这两种物质能促进胃肠蠕动,防止便秘,有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出,从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。

烹调范例:醋泡珍珠耳

材料:珍珠耳、葱蒜、蚝油、香醋、糖、盐、米酒

做法:
1.珍珠耳在清水中浸泡2小时以上,用水冲洗干净后沥干。
2.煮一锅水,沸腾后把木耳倒进去煮30秒捞起沥干。
3.把蒜末、葱花、蚝油、香醋、糖、盐、米酒倒进去拌匀即可,香醋可以多放两勺。