綠豆，原產地印度、緬甸等地區，在中國已有兩千多年栽培史。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料，老少鹹宜。蟲草城有機綠豆已獲得美國農業部有機認證(USDA Organic Certified)。
保健價值：
綠豆味甘、涼，入心、胃經，能清熱解暑、利尿通淋、解毒消腫。適用於熱病煩渴，為夏日解暑除煩，清熱生津佳品。綠豆還有很好的利尿祛濕的作用，可開胃健脾，幫助消化。
食用方法：海帶綠豆沙
材料：綠豆250克、乾海帶10克、陳皮1片、水8-10碗、糖少量
烹調：
1.乾海帶先用水把泥沙沖洗幹凈，放清水裏浸泡 6 個小時左右。
2.陳皮洗凈，浸泡一會，然後把瓤刮掉。
3.把浸泡好的海帶再洗一遍，然後切成絲，備用（這個步驟可以在煮綠豆的時候準備）。
4.綠豆淘洗幹凈後，放鍋裏，加水8-10碗和陳皮，大火燒開後，轉中火再煮20-30分鐘，等到綠豆煮開花，殼開始剝離，就轉大火，用勺子把浮在邊上的綠豆殼撈出來，把大部分殼撈出來後，就把切好的海帶絲放進同煮，煮開後，轉中火再煮10-20分鐘。最後放糖，等糖融化後就可以熄火了。
