黑豆，一直被人們視為藥食兩用的佳品，因為它具有高蛋白、低熱量的特性。黑豆的蛋白質含量高達 36-40%，相當於肉類的 2 倍、雞蛋的 3 倍、牛奶的12 倍，還能提供食物中的粗纖維，促進消化，防止便秘發生。蟲草城有機黑豆已經通過美國農業部的有機認證(USDA Organic Certified)。
保健價值:
黑豆性平、味甘，歸脾、腎經，具有消腫下氣、潤肺燥熱、活血利水、祛風除痹、補血安神、明目健脾、補腎益陰、解毒的作用。黑豆所含的不飽和脂肪酸，可促進膽固醇的代謝，降低血脂、預防心腦血管疾病。黑豆的纖維質含量高，可促進腸胃蠕動，預防便秘，所以是不錯的減肥佳品。而且黑豆不像黃豆一樣寒涼，喝多了也不會拉肚子。
食用方法:黑豆枸杞粥
材料:黑豆 100 克、枸杞 5 克、紅棗 5-10 個；料酒、姜汁、食鹽適量
烹調:上述材料加適量水，用大火煮沸後，改用小火將黑豆熬至爛熟，即可取湯飲用，每天 2-3 杯。
