桂圓(又名龍眼)，是無患子科常綠喬木桂圓樹的成熟果實。桂圓主要產於福建、廣東、廣西、臺灣及雲南、貴州、四川等省。桂圓幹燥的果肉稱桂圓肉，具有益氣養血，健脾補心的功效，故有“果中神品”之稱。《神農本草經》記載：桂圓肉有治療“五臟邪氣，安誌厭食”的功效，稱“久服強魂聰明，輕身不老，通神明”。
本產品較為濕潤，顏色較深，屬於正常現象，不影響產品的營養價值。
保健價值：
桂圓肉味甘性溫，歸心、脾經。桂圓肉甘溫滋補，入心脾兩經，功善補益心脾，而且甜美可口，不滋膩，不壅氣，實為補心健脾之佳品。久病體虛或老年體衰者，常有氣血不足之證，而表現為面色蒼白或萎黃，倦怠乏力，心悸氣短等癥；桂圓肉既補心脾，又益氣血，甘甜平和。
烹調範例：
桂圓紅棗銀耳羹
材料：桂圓肉25克、紅棗30克、蓮子30克、銀耳5克。
做法：
1.銀耳用水泡發後洗凈撕成小塊，紅棗切開去核。桂圓稍微洗凈。
2.銀耳和蓮子放入鍋中，加水煮開後轉小火煮約40分鐘至銀耳黏稠。
3.隨後倒入紅棗和桂圓肉，小火煮約30分鐘即可。
