桂圆(又名龙眼)，是无患子科常绿乔木桂圆树的成熟果实。桂圆主要产于福建、广东、广西、台湾及云南、贵州、四川等省。桂圆干燥的果肉称桂圆肉，具有益气养血，健脾补心的功效，故有“果中神品”之称。 《神农本草经》记载：桂圆肉有治疗“五脏邪气，安志厌食”的功效，称“久服强魂聪明，轻身不老，通神明”。
本产品较为湿润，颜色较深，属于正常现象，不影响产品的营养价值。
保健价值：
桂圆肉味甘性温，归心、脾经。桂圆肉甘温滋补，入心脾两经，功善补益心脾，而且甜美可口，不滋腻，不壅气，实为补心健脾之佳品。久病体虚或老年体衰者，常有气血不足之证，而表现为面色苍白或萎黄，倦怠乏力，心悸气短等症；桂圆肉既补心脾，又益气血，甘甜平和。
烹调范例：
桂圆红枣银耳羹
材料：桂圆肉25克、红枣30克、莲子30克、银耳5克。
做法：
1.银耳用水泡发后洗净撕成小块，红枣切开去核。桂圆稍微洗净。
2.银耳和莲子放入锅中，加水煮开后转小火煮约40分钟至银耳黏稠。
3.随后倒入红枣和桂圆肉，小火煮约30分钟即可。
