碧螺春是中国传统茗茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山和西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。有机碧螺春已通过美国农业部的有机认证（USDA Organic Certified）.
碧螺春是绿茶代表产品之一，根据中国中医学及现代药理学对茶叶的保健功效研究认为：茶叶苦、甘，性凉，入心、肝、脾、肺、肾、五经。茶叶含有大量有益于人体健康的化合物，如：儿茶素、维生素C、咖啡硷、黄烷醇、茶多酚等。
保健价值：
1.抑制动脉硬化作用：碧螺春中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀、防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。
2.抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死，可用于防治肠道疾病。
3.减肥作用：茶中的咖啡硷、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，因此饮茶能减肥。
冲泡方法：
1.将茶具用沸腾的开水冲洗。
2.加入适量的茶叶，冲泡2-3分钟。
3.一次茶叶可连续冲泡数次，选用陶瓷制茶具泡茶，风味更佳。
