黑豆，一直被人们视为药食两用的佳品，因为它具有高蛋白、低热量的特性。黑豆的蛋白质含量高达 36-40%，相当于肉类的 2 倍、鸡蛋的 3 倍、牛奶的12 倍，还能提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘发生。虫草城有机黑豆已经通过美国农业部的有机认证(USDA Organic Certified)。
保健价值:
黑豆性平、味甘，归脾、肾经，具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用。黑豆所含的不饱和脂肪酸，可促进胆固醇的代谢，降低血脂、预防心脑血管疾病。黑豆的纤维质含量高，可促进肠胃蠕动，预防便秘，所以是不错的减肥佳品。而且黑豆不像黄豆一样寒凉，喝多了也不会拉肚子。
食用方法:黑豆枸杞粥
材料:黑豆 100 克、枸杞 5 克、红枣 5-10 个；料酒、姜汁、食盐适量
烹调:上述材料加适量水，用大火煮沸后，改用小火将黑豆熬至烂熟，即可取汤饮用，每天 2-3 杯。
