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祁門是中國歷史名茶，主要產於安徽省祁門等地，是紅茶中的極品，享有盛譽，是英國女王和皇室的至愛飲品，高香美譽，美稱“群芳最”、“紅茶皇后”。
保健價值：
1.提神消疲：祁門紅茶中的咖啡鹼促成提神、思考力集中，進而使思維反映更為敏銳，記憶力增強；加快血液循環，有利於新陳代謝，同時又促進發汗和利尿，加速排洩乳酸及其他代謝物質，達到消除疲勞的效果。
2.生津清熱：夏天飲用祁門紅茶能止渴消暑，是由於茶中的多酚類、氨基酸、果膠等與唾液產生化學反應，且刺激唾液分泌，導致口腔覺得滋潤，並產生清涼感。
3.養胃：祁門紅茶中的茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促反應，含量減少，對胃部的刺激性很小。
