碧螺春是中國傳統茗茶，中國十大名茶之一，屬於綠茶類，產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山和西洞庭山（今蘇州吳中區）一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”。有機碧螺春已通過美國農業部的有機認證（USDA Organic Certified）.
碧螺春是綠茶代表產品之一，根據中國中醫學及現代藥理學對茶葉的保健功效研究認為：茶葉苦、甘，性涼，入心、肝、脾、肺、腎、五經。茶葉含有大量有益于人體健康的化合物，如：兒茶素、維生素C、咖啡鹼、黃烷醇、茶多酚等。
保健價值：
1.抑制動脈硬化作用：碧螺春中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀、防止動脈硬化的作用。所以經常飲茶的人當中，高血壓和冠心病的發病率較低。
2.抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用於細菌，能凝固細菌的蛋白質，將細菌殺死，可用於防治腸道疾病。
3.減肥作用：茶中的咖啡鹼、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物能調節脂肪代謝，特別是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，因此飲茶能減肥。
沖泡方法：
1.將茶具用沸騰的開水沖洗。
2.加入適量的茶葉，沖泡2-3分鐘。
3.一次茶葉可連續沖泡數次，選用陶瓷製茶具泡茶，風味更佳。
