赤小豆又称饭赤豆，为豆科植物赤小豆或赤豆乾燥成熟的种子。赤小豆富含淀粉，具有“利小便、消肿、止吐”之用，被李时珍称之为“心之谷”。赤小豆是人民生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。
赤小豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维等营养成分。赤小豆性平味甘酸，能利湿消肿（水肿、脚气、黄疸、便血）、清热退黄、解毒排脓。
1.赤小豆有利尿作用，对心脏病和肾病、水肿患者均有益。
2.赤小豆富含叶酸，产妇、乳母吃赤小豆有催乳功效。
3.赤小豆具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、预防结石、健美减肥的作用。
